Domowe kajzerki – Panecillos caseros “kajzerki”

 

INGREDIENTES

  • 6 vasos de harina
  • 5 cucharadas de mantequilla de leche
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 3            ”              ”   azucar
  • 2            ”              ”   sal
  • 2 huevos
  • 170 ml aprox. de agua templada
  • Papel para horno

PREPARACION
Más

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Pastel de Pascua – Babka wielkanocna

INGREDIENTES

  • 3,5 vasos de harina tamizada
  • 1 vaso de leche templada
  • 1/2 vaso de azucar
  • 125 gr de mantequilla de leche derretida y templada
  • 150 gr de uvas pasas
  • 50 gr de almendras picadas
  • 50 gr de levadura fresca
  • 6 yemas de huevo batidas
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharaditas de esencia de limon
  • Una pizca de sal
  • Un molde como el que aparece en la foto num. 2

PREPARACION Más

Pastel de chocolate con mousse blanca – Ciasto czekoladowe z bialym musem

 

Esta receta va dedicada a Pedro,un amante del chocolate;que aproveche:-)

INGREDIENTES

Fondo

  • 6 claras de huevo
  • 150 gr de azucar glas
  • 60 gr de nueces picadas
  • 60 gr de almendras en laminas
  • 60 gr de avellanas picadas
  • 40 gr de cacao
  • 100 gr de chocolate negro rallado en los agujeros grandes

Mousse

  • 6 yemas de huevo
  • 700 ml de nata fresca para postre 30%  o  36% (meter 500ml en la nevera antes de nada)
  • 100 gr de mantequilla de leche
  • 300 gr de chocolate blanco
  • 4 cucharada de azucar glas

Terminacion

  • 100 gr de chocolate blanco
  • 200 gr de nata fresca para postre 12%
  • Cacao

PREPARACION
Más

Strogonow

 

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne de ternera cortada en dados medianos
  • 1 kg de carne de cerdo           ”        ”        ”             “
  • 500 gr de champiñones cortados en laminas
  • 1 tarro pequeño de pepinos agridulces cortados en cuadraditos y escurridos de su jugo (no pepinillos)
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras de 2 cm
  • 1         ”        verde     ”         ”      ”      ”   ”    “
  • 1         ”        amarillo cortado en tiras de 2 cm
  • 2 cebolletas tiernas cortadas en juliana
  • 3/4 de vaso de nata fresca
  • 4 cucharadas de harina
  • 3           ”             ”  tomate concentrado (pasta de tomate)
  • 5 granos de pimienta de Jamaica
  • 3 hojas de laurel
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • Sazonador para carnes
  • Condimento para sopas
  • Sal,pimienta recien molida y aceite

PREPARACION

Sazonar y espolvorear con pimienta las carnes,mezclarlas bien y dejar reposar durante 15 minutos.

En una olla grande,calentar un poco de aceite y dorar la carne a fuego lento dandole vueltas de vez en cuando para que no se pege.A continuacion añadir la cebolla,las hojas de laurel,los granos de pimienta de Jamaica y seguir pochando unos 3 min.Cuando la cebolla empiece a tomar color,añadir los champiñones,los pimientos,los pepinos,las pastillas de caldo,un poco de condimento para sopas,un poco de pimienta y pochar 5 min dandole unas vueltas.Seguidamente cubrir todo con bastante agua,tapar y cocinar a fuego suave hasta que la carne este muy tierna (se tiene que desacer con mucha facilidad).En medio vaso del caldo de la coccion,diluir la pasta de tomate y añadirla cuando la carne este casi tierna.

Mientras en una sarten sin aceite,tostar un poco la harina,añadirle un poquito de agua para conseguir una especie de ligamento.Añadirlo a la olla y sin dejar de remover,cocinar unos 10 min mas y apagar el fuego.

Mezclar la nata con un chorrito de agua e ir añadiendo a la olla poco a poco sin dejar de remover.Rectificar de sal y pimienta.

 

Scones con crema y frutas – Babeczki z kremem i owocami

 

INGREDIENTES

Scones:

  • 300 gr de harina
  • 100 gr de azucar
  • 200 gr de mantequilla de leche
  • 2 yemas de huevo
  • Pan rallado y sal.

Crema:

  • 300 gr de queso para huntar
  • 150 gr de nata fresca para postre
  • 70 gr de azucar
  • 1 cucharadita de ralladura de limon

Otros:

  • 400 gr de fruta fresca variada (fresas,frambuesas,grosellas,arandano negro,kiwi,melocoton.)
  • Sirope de fruta

PREPARACION
Más

Saquitos de cerdo rellenos de judias verdes y amarillas – Fasolowe sakiewki

 

INGREDIENTES

  • 400 gr de lomo fresco de cerdo en filetes
  • 400 gr de judias verdes y amarillas finas limpias de los extremos
  • 200 gr de miel
  • 1 cucharada de mostaza francesa
  • 3          ”           ”   mantequilla
  • 1,5       ”           ”   pan rallado
  • Sazonador para carnes
  • Romero fresco para decorar
  • Sal y pimienta

PREPARACION
Más

Canelones rellenos de queso fresco y patatas – Cannelloni a la ruskie pierogi

 

Esta receta la dedico a Montserrat que sigue con interes y atencion todas mis recetas.Espero que la hagas y estoy segura que te gustara,saludos:-)

Joanna-

INGREDIENTES

  • 1 paquete de pasta para lasaña
  • 1/2 kg de patatas
  • 300 gr de queso fresco de vaca
  • 200 gr de bacon ahumado cortado en dados
  • 150 gr de mantequilla
  • 1/2 cebolleta pequeña picada
  • Sal y pimienta

PREPARACION
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