Cordero lechal asado

INGREDIENTES

  • 1/2 cordero lechal
  • 4 dientes de ajo
  • Manteca de cerdo
  • 2 dl de vino blanco
  • Vinagre y sal

PREPARACION
Más

Crema de chocolate

INGREDIENTES

  • 5 cucharadas de chocolate en polvo
  • 250 ml de leche
  • 3 huevos
  • 100 gr de mantequilla de leche
  • 2 cucharadas de maizena
  • 8         ”              ”    azucar fino

PREPARACION
Más

Truchas con crema de ajo

INGREDIENTES

  • 4 truchas de 1/4 kg cada una
  • 12 dientes de ajo
  • Harina
  • Manteca de cerdo
  • Sal
  • Aceite

PREPARACION
Más

Chuleton al estilo Alaska

INGREDIENTES

  • 4 chuletones de ternera
  • 2 pimientos rojos
  • 1 limon
  • 3 dientes de ajo
  • sal y aceite

PREPARACION
Más

Estofado de toro

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne de toro de la parte del morcillo
  • 2 cebollas
  • 5 zanahorias tiernas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Nuez moscada
  • Canela
  • 1 vaso de vino tinto
  • Caldo de carne
  • 2 cucharadas de vinagre

PREPARACION
Más

Lechoncito asado

Image

 

INGREDIENTES

  • 1 lechón pequeño
  • 3 cebollas pequeñas
  • 3 zanahorias tiernas
  • 1 clavo
  • 500 gramos de manteca de cerdo
  • 2 copas de vino de Jerez seco
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Limpiar el cochinillo y cortar por la mitad a lo largo.Salpimientarlo y clavar en su carne el clavo de cocina.

Pelar las cebollas y trocearlas.

Limpiar las zanahorias y cortar en rodajas.

Untar el cochinillo con la manteca derretida.

Emantecar una fuente del horno y poner en ella el lechón.Colocar al rededor la cebolla y las zanahorias.

Precalentar el horno a 180 grados.Introducir la fuente y hornear unos 40 minutos rociandolo cada 5 minutos con un poco de Jerez y con la manteca derretida.

Al cabo de ese tiempo abrir el horno y si el cochinillo esta dorado,clavarle la punta afilada de un cuchillo de cocina.Si este entra con facilidad en cualquier lugar es que esta en su punto.

Granizado de cafe

INGREDIENTES

  • 2 l de agua
  • 1/4 kg de cafe  molido Mezcla
  • 200 gr de azucar
  • 1 trocito de piel de limon

PREPARACION
Más