Conejo a la castellana

INGREDIENTES

  • 1 conejo de 1,5 kg
  • 3 tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimienton
  • 1        ”             ”   vinagre
  • 4       ”              ”   vino blanco seco
  • Sal y aceite de oliva

PREPARACION
Más

Anuncios

Rape con avellanas

INGREDIENTES

  • 1 rape de 1 kg aproximadamente
  • 4 tomates maduros
  • 5 cucharadas de avellanas trituradas
  • Harina
  • 1 rebanada de pan
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Pimienton dulce
  • Sal y pimienta en grano

PREPARACION
Más

Cordero en salsa

 

INGREDIENTES

  • 1 pierna de cordero de 1,5 kg
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • Pimienta negra molida
  • Salsa picante al gusto
  • Sal y aceite

PREPARACION

Efectuar 3 cortes en la pierna cordero pasando el hueso pero sin llegar al final de la carne.

Salpimientar y poner en una fuente de horno.

Picar las cebollas,las zanahorias y poner alrededor  del cordero y rociar con un chorro de aceite y 2 vasos de agua.

Meter en el horno a 180º hasta que la carne este crujiente por fuera y jugosa por dentro.Servir con la ensalada bicolor.

 

Ternera mechada a la extremeña

INGREDIENTES

  • 1 redondo de ternera de 1 kg
  • 1 cebolla
  • 4 tomates madurosç3 dientes de ajo
  • Canela en rama
  • Caldo de carne
  • Pimienta
  • 1 vaso de jerez
  • 8 cucharadas de manteca de cerdo
  • Sal

PREPARACION
Más

Cochifrito

INGREDIENTES

  • 1/4 de cordero lechal
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limon
  • 1 cucharada de pimienton
  • Pimienta negra en grano
  • Sal y aceite

PREPARACION
Más