Caldero de pastor

INGREDIENTES

  • 1 kg de cordero o ternasco
  • 2 cebollas
  • 4 tomates maduros
  • 1 kg de patatas
  • Pimienta blanca molida,sal y aceite

PREPARACION

Trocear la carne.

Picar las cebollas.

Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm de espesor.

Freirlas y concervarlas.

Escaldar los tomates en agua hirviendo,pelarlos y convertirlos en pure.

En una cazuela de barro amplia y plana con aceite hirviendo,dorar la carne.

Amedia coccion,añadir la cebolla y,cuando este transparente,agregar las patatas y mezclar todo bien(carne,patatas y sofrito).

Dejar la cazuela sobre fuego minimo durante 35 min.

Servir caliente en la misma cazuela.

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