Arroz con salsa de fresas y nata montada – Ryz ztruskawkami i bita smietana

 

INGREDIENTES

Arroz:

  • 1,5 vaso de arroz
  • 1,5 vaso de leche
  • 1,5 vaso de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2           ”            ”   vainilla azucarada
  • 1 pizca de sal

Salsa:

  • 800 gr de fresas limpias
  • 1/2 litro de nata fresca
  • 1 yogurt de fresa
  • 2 cucharadas de azucar glass
  • 1           ”            ”   vainilla azucarada
  • 1 bote de nata montada

PREPARACION

Arroz:

En un cazo,poner a hervir todos los ingredientes menos el arroz,cuando rompa a hervir añadirle este y seguir cocinando a fuego bajo,removiendolo a menudo para que no se queme,hasta que se haya consumido todo el liquido.Apagar el fuego,tapar el arroz con un paño de cocina y dejar reposar unos minutos.

Salsa:

En un recipiente,batir la nata con el yogurt,el azucar,la vainilla azucarada y gran parte de las fresas(dejar unas cuantas para decorar).

En un plato,poner una racion  de arroz,echar la salsa por encima,decorar con fresas cortadas en cuartos y nata montada.

Este plato es un postre maravilloso,pero tambien una estupenda merienda sobre todo para los “peques”.Se sirve caliente o frio,dependiendo de la estacion del año.

Paella de marisco

 

INGEDIENTES

  • 400 gr de arroz bomba
  • 1,5 l. de caldo de pescado
  • 250 gr de anillas de calamar
  • 12 langostinos
  • 12 almejas
  • 8 mejillones
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tomates grandes picados
  • 1 pimiento rojo cortado en daditos
  • 1/2 pimiento verde cortado en daditos
  • 1/2 vaso de guisantes
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Azafran
  • Pimenton dulce o  colorante alimentario
  • Sal y aceite de oliva

PREPARACION

Limpiar las almejas y los mejillones,poner la paellera a calentar con un buen chorro de aceite y cuando este caliente ,introducir los langostinos con un poco de sal;darles un par de vueltas,sacarlos y reservar.Echar los mejillones,regar con el vino,echar una pizca de sal y tapar.

Retirar los mejillones una vez que se hayan abierto.A continuacion echar la cebolla,el ajo y un par de min mas tarde,los pimientos,los guisantes y la hoja de laurel.Rehogar hasta que todo empiece a estar tierno,entonces echar las anillas de calamar y al ratito el tomate rallado.Cuando parte del agua de los tomates haya sido absorbida,añadir el arroz y rehogarlo un par de min.Incorporar las almejas,el caldo,las hebras de azafran y el colorante.Dejar cocer 15 min aproximadamente.

Antes de que el caldo se haya consumido por completo,retirar del fuego,añadir los mejillones,tapar y dejar reposar unos minutos para que el arroz tenga la coccion ideal habiendo terminado de absorber el caldo.

Servir con unos gajos de limon.

Arroz con col y carne picada – Oszukane golabki

 

INGREDIENTES

  • 150 gr de carne picada
  • 150 gr de bacon picado
  • 0,5 cabeza de col cortada en juliana
  • 250-300 gr de arroz largo
  • 125 gr de mantequilla
  • 125 ml de tomate frito
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 hoja de laurel
  • Sal,pimienta y aceite

PREPARACION

Estofado de cordero gosht sel

 

INGREDIENTES

  • 4oo gr de cordero para estofado cortado en dados
  • 3 yogures naturales
  • 2 tomates maduros pelados y picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolleta grande picada
  • 5 gramos de jengibre picados o rallados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de cilantro seco
  • 1            ”           ”         ”       fresco picado
  • Sal,azucar y aceite.

PREPARACION

  • En una cazuela,calentar un poco de aceite y sofreir la cebolleta,el ajo,el jengibre,los tomates,el laurel,el pimiento verde,el cilantro seco,la carne con un poco de sal y azucar.Rehogar todo removiendolo durante 20 mn,hasta que la carne este un poco dorada.
  • Añadir el yogurt y dejar el estofado a fuego muy suave durante 35 mn aproximadamente,removiendolo de vez en cuando.Cuando este tierna espolvorear con el cilantro fresco.
  • Servir con arroz basmati.

Arroz dulce al horno con Manzana

INGREDIENTES

  • 3 vasos de arroz
  • 8 manzanas reinetas peladas y cortadas en lonchas finas
  • 3 huevos.
  • 1/2 vaso de nata liquida para postre.
  • 4 cucharadas de mantequilla.
  • 6           ”           ”  azucar.
  • 4 cucharaditas de vainilla azucarada.
  • Canela molida

PREPARACION

Más

Bolitas de arroz empanadas con salsa de tomate (receta polaca)

 

INGREDIENTES

Bolitas

  • 200 g de arroz redondo.
  • 1 vaso de queso rallado edam o similar.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado.
  • 0.5 cucharadita de oregano.
  • 1 pastilla de caldo.
  • 1 hoja de laurel.
  • Pan rallado.
  • Harina,sal,pimienta y aceite

Salsa

  • 3 cucharadas de tomate concentrado.
  • 2-3 cucharadas de nata fresca (cream freash)
  • 1              ”           ”  mantequilla.
  • 2 cucharaditas de harina de trigo.
  • 1            ”            ”       ”       ”   patatas (fecula)
  • 1 pastilla de caldo(pollo,carne,verduras)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado.

P.REPARACION
Más

Risotto a la jardinera

 

INGREDIENTES

  • 20-25 cucharadas de arroz de grano largo
  • 1 litro de caldo de pollo o carne.
  • 1 pimiento rojo pequeño cortado en daditos.
  • 1         ”        amarillo pequeño cortado en daditos.
  • 1 calabacin                       ”               ”        ”       “
  • 1 tomate maduro                              ”        ”       “
  • 1 cebolleta tierna picada.
  • 100 g. de guisantes frescos o congelados.
  • 3 dientes de ajo muy picados.
  • 150 g. de queso parmesano rallado.
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente.
  • Perejil fresco picado.
  • Pimienta y aceite

PREPARACION