Vieiras estofadas

INGREDIENTES

  • 36 vieiras
  • 2 cebollas
  • 100 g de jamon serano cortado en trocitos
  • 1 manojo de perejil
  • 1 vaso de vino blanco
  • Una pizca de azafran
  • Aceite de oliva

PREPARACION
Más

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Ensaladilla de puerros

INGREDIENTES

  • 2 puerros grandes cortados muy fino en anillas
  • 3 patatas cocidas cortadas en daditos
  • 2 pepinillos agridulces rallados en los agujeros gordos
  • 4 huevos cocidos                 ”           ”     ”          ”             “
  • 1 manzana acida grande    ”          ”    ”          ”             “
  • 1 latita de maiz
  • 1     ”       ”  guisantes
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2        ”             ”    mostaza de calidad
  • 1 vaso de nata fresca
  • 1/2  ”    ”   mayonesa
  • sal y pimienta

PREPARACION
Más

Rollito de salmon ahumado

INGREDIENTES

  • 250 gr de salmon ahumado en laminas
  • 125 de queso natural para untar
  • 3 cucharadas de mostaza francesa
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado
  • 1          ”              ”   cebollino  ”        “
  • sal y pimienta

PREPARACION
Más

Tortilla de carne y verduras con salsa

INGREDIENTES

TORTILLA

  • 5 huevos batidos
  • un poco de carne cocida de pollo u otra desmenuzada
  • 3 champiñones picados
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 2           ”             ”   judias verdes cocidas cortadas en tiras finas
  • 1 cucharadita de bulbo de apio rallado
  • sal y pimienta

SALSA

  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1           ”             ”   fecula de patatas
  • pimienta

PREPARACION
Más

Gelatina con pollo,zanahoria y guisantes

INGREDIENTES

  • 1 pollo descuartizado
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 puerro
  • 1 rama de aoio con hojas
  • 1/4 de col blanca pequeña
  • 1 cebolleta con su parte verde
  • 1 ramita de lovage
  • 1 hoja de laurel
  • 4 granos de pimienta de jamaica
  • 8      ”         ”        ”           negra
  • 2 pastillas de caldo de pollo
  • gelatina neutro en polvo
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 1    ”           ”          ”   maiz
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal y unos cuencos pequeños de cristal o vasos anchos.

PREPARACION
Más

Huevo sorpresa

INGREDIENTES

  • 10 huevos (solo yemas)
  • 10 champiñones muy grandes (solo los sombreros )
  • 10 lonchas de queso edam
  • 10        ”         ”   salami
  • 10 rebanadas de pan integral
  • 3 cucharadas de cebollino fresco picado
  • un poco de romero
  • unas gotas de salsa de soja
  •   ”      ”      ”   mantequilla
  • aceite
  • sal y pimienta

PREPARACION
Más

Brick de conejo y pisto de calabacin

 

INGREDIENTES

  • 4 hojas de pasta brick
  • 2 muslos de conejo
  • 1 calabacin picado en daditos
  • 1 cebolleta picada
  • 1 cebolleta cortada por la mitad
  • 1 zanahoria partida por la mitad
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1           ”             ”   harina de maiz
  • Perejil fresco picado
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Sal,pimienta y aceite

PREPARACION
Más

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