Caballa asada

caballa

INGREDIENTES

  • 4 caballas de 200 g aprox.
  • 4 tomates
  • 4 cebollas pequeñas
  • 2 pimientos verdes
  • Sal,aceite y vinagre

PREPARACION
Más

Rape en papillote

INGREDIENTES

  • 1 cola de rape
  • 2 cebolletas tiernas
  • 1 cebolla grande
  • 4 hojas de laurel
  • 1 limon
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

PREPARACION
Más

Vieiras estofadas

INGREDIENTES

  • 36 vieiras
  • 2 cebollas
  • 100 g de jamon serano cortado en trocitos
  • 1 manojo de perejil
  • 1 vaso de vino blanco
  • Una pizca de azafran
  • Aceite de oliva

PREPARACION
Más

Almejas en salsa

INGREDIENES

  • 1 kg de almejas bien frescas
  • 1/2 cucharada de pimienton
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • El zumo de un limon
  • Sal y aceite de oliva

PREPARACION
Más

Brochetas de cigalas y champiñones al azafran

INGREDIENTES

  • 15 cigalas grandes
  • 3 g de azafran
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 100 g de mantequilla
  • 250 g de arroz
  • 250 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo
  • 1 ramito de perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • 5 brochetas

PREPARACION
Más

Bacalao al estilo cacereño

INGREDIENTES

  • 600 g de bacalao desalado
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de pimienton
  • Sal
  • Aceite

PREPARACION
Más

Rape con avellanas

INGREDIENTES

  • 1 rape de 1 kg aproximadamente
  • 4 tomates maduros
  • 5 cucharadas de avellanas trituradas
  • Harina
  • 1 rebanada de pan
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Pimienton dulce
  • Sal y pimienta en grano

PREPARACION
Más

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