Cañas de nata con chocolate

caña

 

INGREDIENTES

Para el hojaldre

  • 500 g de harina
  • 1/4 l de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 g de mantequilla
  • Aceite para freir

Para relleno

  • 500 g de nata
  • 250 g de chocolate “fondant”
  • 1/4 l de leche

PREPARACION

Para hacer el hojaldre,mezclar la harina con el agua y la cucharadita de de sal y amasar bien.

Extender la pasta con el rodillo e incorporar la mantequilla troceada y cubrir con la masa.

Estirar con el rodillo y proceder de la siguiente manera: dar una vuelta sencilla,una vuelta doble,una vuelta sencilla y por fin,otra vuelta doble.

Dejar reposar durante 30 min.

A continuacion estirar la masa con el rodillo y cortar unas tiras de unos 2 cm aprox. de ancho y por 10 cm de largo.

Enrollar cada tira en cilindros de acero inoxidable y freir en abundante aceite muy caliente.

Una vez fritas,retirar y poner a escurrir el aceite sobrante sobre un papel.

Cuando esten frias retirar los cilindros.

Rellenar con la nata.

Derretir el chocolate junto con la leche y,una vez este caliente,verter sobre las cañas.

 

 

 

 

Crema catalana

INGREDIENTES

  • 1/2 l de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 125 g de azucar
  • 20 g de almidon en flor
  • Canela en rama
  • 40 g de azucar para quemar la crema
  • La piel de un limon

PREPARACION
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Crema de chocolate

INGREDIENTES

  • 5 cucharadas de chocolate en polvo
  • 250 ml de leche
  • 3 huevos
  • 100 gr de mantequilla de leche
  • 2 cucharadas de maizena
  • 8         ”              ”    azucar fino

PREPARACION
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Granizado de cafe

INGREDIENTES

  • 2 l de agua
  • 1/4 kg de cafe  molido Mezcla
  • 200 gr de azucar
  • 1 trocito de piel de limon

PREPARACION
Más

“Szachownica” de vainilla y chocolate

INGREDIENTES

  • 175 gr de mantequilla de leche muy blanda
  • 250 gr de harina
  • 40 gr de chocolate con leche,fundido al baña Maria
  • 6 cucharadas de azucar glas
  • 1,5 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION
Más

Pastel 3 bit

INGREDIENTES

  • 2 paquetes de galletas rectangulares
  • 1 tarro de dulce de leche
  • 2 sobres de pudin de vainilla
  • 1/2 l de leche
  • 300 ml de nata fresca
  • 2 sobres de nata en polvo para montar
  • 4 cucharadas de gelatina neutro en polvo
  • 90 gr de mantequilla de leche a la temp. ambiente
  • 1 tableta de chocolate con leche

PREPARACION
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Ciasto Arlequin-Pastel Arlequin

INGREDIENTES

  • 1,5 vaso de harina
  • 1/2    ”      ”      ”        de patatas (fecula)
  • 1         ”     ”    azucar
  • 2/3     ”     ”   leche
  • 375 gr de mantequilla de leche blandita
  • 4 huevos
  • 1 sobre o 4 cucharaditas de vainilla azucarada
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • colorantes alimentarios azul,rojo y verde (las proporciones sgun las recomendaciones del fabricante)
  • pan rallado
  • azucar glas

PREPARACION
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