Albondigas con salsa de verduras

 

INGREDIENTES

  • Medio kilo de carne picada a elegir(ternera,cerdo o mezclada)
  • 500 ml de tomate frito
  • 100 ml de caldo a elegir (pollo,verdura..)
  • 1 Cebolleta tierna picada
  • 1 Tomate pelado y picado
  • 1 Pimiento verde pequeño y picado
  • 1        ”         rojo          ”        ”       “
  • 6 Dientes de ajo machacados.
  • 1 Huevo
  • Miga de pan remojada y estrujada.
  • 3 Cucharadas soperas de nata fresca.
  • Sal,pimienta y harina.
  • Opcional: 1 cucharadita de perejil fresco picado,1 de cebollino y 1 de eneldo.

ELABORACION

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Albondigas de bacalao en salsa(receta polaca)

INGREDIENTES

  • 250 g de bacalao fresco
  • 1 yema de huevo
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • 1 cebolla roja grande o 2 medianas
  • 1/4 de barra de pan del dia anterior
  • 1 pimiento choricero grande
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Harina
  • Sal y pimienta blanca

PREPARACION

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