Cordero lechal asado

INGREDIENTES

  • 1/2 cordero lechal
  • 4 dientes de ajo
  • Manteca de cerdo
  • 2 dl de vino blanco
  • Vinagre y sal

PREPARACION
Más

Cordero lechal asado al estilo Murcia

INGREDIENTES

  • 4 piernas de cordero lechal de 500 gr cada una
  • 6 manzanas
  • 1 cucharada de piñones
  • 4 dientes de ajo
  • 3/4 de vino blanco seco
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 1 tomate maduro
  • 100 gr de manteca de cerdo
  • 1/2 kg de patatas pequeñas
  • 1/2 l de caldo de carne
  • Perejil picado
  • Tomillo
  • sal y pimienta

PREPARACION
Más

Pieczona ges z kasztanami-Ganso asado con castañas

INGREDIENTES

  • 1 ganso limpio de 2,5 kg
  • 200 gr de castañas peladas y troceadas
  • 200gr de higadillos de pollo
  • 7 manzanas peladas y troceadas
  • 3 cucharadas de vodka
  • 2          ”              ”   canela en polvo
  • 2 cebolletas picadas
  • 2  pastillas de caldo de pollo mezcladas com pimienta
  • sal,pimienta y aceite

PREPARACION
Más

Paletilla de cordero al coñac

INGREDIENTES

  • 1 paletilla de cordero
  • 1/2 botella de coñac
  • 2 cebollas cortadas por la mitad
  • 2 tomates grandes cortados por la mitad
  • 2 patatas                       ”          ”   ”     “
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2          ”           ”  hiervas provenzales secas
  • 1/2          ”           ”  romero seco
  • 1/2          ”           ”  perejil seco

PREPARACION
Más

Costillas con miel – Zeberka wieprzowe z miodem

 

INGREDIENTES

  • 1,5 kg de costillar de cerdo mas bien grueso
  • 4 cucharadas de miel
  • 4          ”              ”   salsa de soja
  • 3          ”              ”   vinagre de vino
  • 2          ”              ”   vodka
  • 2          ”              ”   harina de patata
  • 1          ”              ”    mostaza
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Unas gotas de salsa chili
  • Aceite

PREPARACION
Más

Lomo de cerdo al horno con cebolla caramelizada

 

INGREDIENTES

  • 4 filetes de lomo de 2,5-3 cm de grosor
  • 6 cebolletas tiernas medianas o grandes cortadas en pluma(juliana muy fina)
  • 4 dientes de ajo cortados en filetes
  • 100 g de mantequilla
  • 1 manzana reineta grande pelada y cortada en daditos pequeños
  • 6 ramitas de tomillo fresco o 1 cucharadita de seco.
  • 4 cucharadas de salvia fresca picada o 1 cucharada de seca
  • 4 hojas de laurel
  • Sal,pimienta recien molida y aceite.

PREPARACION

Ensalada de remolacha asada

 

INGREDIENTES

  • 4 remolachas medianas frescas.
  • 1 cebolleta tierna grande picada.
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla (no margarina).
  • 2 dientes de ajo picados muy finos.
  • 1/2 cucharadita de cebollino fresco picado.
  • 1/2           ”           ”   eneldo          ”          “
  • 1/2           ”           ”   perejil           ”          “
  • Sal y pimienta

Nota: Si no encontramos el cebollino fresco,se pica la parte verde de la cebolleta muy finito.

PREPARACION

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