Cañas de nata con chocolate

caña

 

INGREDIENTES

Para el hojaldre

  • 500 g de harina
  • 1/4 l de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 g de mantequilla
  • Aceite para freir

Para relleno

  • 500 g de nata
  • 250 g de chocolate “fondant”
  • 1/4 l de leche

PREPARACION

Para hacer el hojaldre,mezclar la harina con el agua y la cucharadita de de sal y amasar bien.

Extender la pasta con el rodillo e incorporar la mantequilla troceada y cubrir con la masa.

Estirar con el rodillo y proceder de la siguiente manera: dar una vuelta sencilla,una vuelta doble,una vuelta sencilla y por fin,otra vuelta doble.

Dejar reposar durante 30 min.

A continuacion estirar la masa con el rodillo y cortar unas tiras de unos 2 cm aprox. de ancho y por 10 cm de largo.

Enrollar cada tira en cilindros de acero inoxidable y freir en abundante aceite muy caliente.

Una vez fritas,retirar y poner a escurrir el aceite sobrante sobre un papel.

Cuando esten frias retirar los cilindros.

Rellenar con la nata.

Derretir el chocolate junto con la leche y,una vez este caliente,verter sobre las cañas.