Brochetas de cigalas y champiñones al azafran

INGREDIENTES

  • 15 cigalas grandes
  • 3 g de azafran
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 100 g de mantequilla
  • 250 g de arroz
  • 250 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo
  • 1 ramito de perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • 5 brochetas

PREPARACION
Más

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Huevo sorpresa

INGREDIENTES

  • 10 huevos (solo yemas)
  • 10 champiñones muy grandes (solo los sombreros )
  • 10 lonchas de queso edam
  • 10        ”         ”   salami
  • 10 rebanadas de pan integral
  • 3 cucharadas de cebollino fresco picado
  • un poco de romero
  • unas gotas de salsa de soja
  •   ”      ”      ”   mantequilla
  • aceite
  • sal y pimienta

PREPARACION
Más

Cazuela de patatas con queso y champiñones

INGREDIENTES

  • 1kg de patatas peladas y cortadas en rodajas
  • 1,5kg de champiñones cortados en laminas
  • 250gr de queso gouda rallado
  • 400ml de nata fresca
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 cebolletas tiernas cortadas en juliana fina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • tomillo
  • mejorana
  • aceite
  • sal y pimienta

PREPARACION
Más

Paninis

 

INGREDIENTES

  • 1 bandeja grande de champiñones cortados en filetes finos.
  • 1 cebolla grande rallada en los agujeros pequeños.
  • 3 cucharadas grandes de mantequilla.
  • 1-2 pan de baguette largo.
  • 1 paquete grande de queso rallado edam (u otro a gusto de cada uno)
  • 1 tomate y 1 pepino frescos cortados en laminas finas.
  • Cebollino fresco picado.
  • Ketchup,mostaza y mayonesa.
  • Harina,sal y pimienta

PREPARACION

Champiñones Rellenos Navideños

 

INGREDIENTES

  • 14 champiñones medianos.
  • 3 huevos cocidos picados.
  • 1/2 cebolleta tierna picada.
  • 1 loncha de jamon cocido picada.
  • 1/2 vaso pequeño de guisantes de lata.
  • 1 paquete pequeño de queso rallado (cualquiera).
  • 2 cucharadas de nata fresca.
  • 1          ”           ”   cebollino frescopicado.
  • Sal y pimienta.

PREPARACION

Champiñones al coñac (acompañamiento carnes a la brasa)

INGREDIENTES

  • 1 bandeja grande de champiñones enteros
  • 5 o 6 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de azucar
  • sal y pimienta blanca
  • 1 copa de coñac
  • 1/2 vaso de leche de coco

PREPARACION

Más

Filetes de Lenguado al horno con Champiñones

*Se sazonan los filetes con sal y pimienta y unas gotitas de limon.

*En una sarten pochas mucha cebolla y añades champiñones laminados.

*Les añades un buen chorro de vino blanco.

*Untas los moldes del horno y colocas alli los filetes y le colocas a cada filete unas gambas.

*Le echas toda la salsa por encima y lo metes al horno.

Tiene que quedarte bastante liquidito,para que en el caldo se vayan haciendo.

Ponlo un rato antes de servirlos para que queden recientes.