Conejo a la navarra

INGREDIENTES

  • 1 conejo
  • 1/2 kg de patatas
  • 4 tomates maduros
  • 1/2 kg de cebolletas tiernas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 limon
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de romero fresco
  • 4-5 ramitas de perejil fresco
  • 1 vaso de vino blanco
  • 100 g de manteca de cerdo
  • Harina
  • Sal y pimienta negra recien molida

PREPARACION
Más

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Conejo con pimientos

INGREDIENTES

  • 1 conejo de 1 kg muy tierno
  • 4 pimientos verdes
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo
  • Harina
  • Perejil fresco picado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACION
Más

Conejo al vino

 

INGREDIENTES

  • 1 conejo
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 vasos de vino blanco
  • Sal
  • Aceite

PREPARACION
Más

Conejo a la castellana

INGREDIENTES

  • 1 conejo de 1,5 kg
  • 3 tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimienton
  • 1        ”             ”   vinagre
  • 4       ”              ”   vino blanco seco
  • Sal y aceite de oliva

PREPARACION
Más

Gazpacho manchego

 

INGREDIENTES

  • 1/2 conejo troceado (si es del campo mucho mejor)
  • 1 perdiz troceada
  • 1 cabeza de ajos pelados
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 3 tomates maduros triturados
  • 6 setas cortadas en tiras
  • 8 champiñones cortados en cuartos
  • 1 paquete de torta de gazpacho
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Tomillo y romero (o preparado para gazpacho manchego)
  • Sal,pimienta recien molida y aceite

PREPARACION
Más

Brick de conejo y pisto de calabacin

 

INGREDIENTES

  • 4 hojas de pasta brick
  • 2 muslos de conejo
  • 1 calabacin picado en daditos
  • 1 cebolleta picada
  • 1 cebolleta cortada por la mitad
  • 1 zanahoria partida por la mitad
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1           ”             ”   harina de maiz
  • Perejil fresco picado
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Sal,pimienta y aceite

PREPARACION
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