Ensalada de frutas a la madrileña

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de granadas
  • 1/2 kg de naranjas
  • 1/2 kg de platanos
  • 2 copitas de ron
  • 2 copitas de jerez
  • 200 g de azucar

PREPARACION
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Ensaladilla de puerros

INGREDIENTES

  • 2 puerros grandes cortados muy fino en anillas
  • 3 patatas cocidas cortadas en daditos
  • 2 pepinillos agridulces rallados en los agujeros gordos
  • 4 huevos cocidos                 ”           ”     ”          ”             “
  • 1 manzana acida grande    ”          ”    ”          ”             “
  • 1 latita de maiz
  • 1     ”       ”  guisantes
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2        ”             ”    mostaza de calidad
  • 1 vaso de nata fresca
  • 1/2  ”    ”   mayonesa
  • sal y pimienta

PREPARACION
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Mizeria z ogorkow z pomidorami – Ensalada de pepinos y tomates con nata

Esta ensalada es muy sencilla y rapida de hacer,pero ya vereis lo sabrosa que queda y lo bien que acompaña cualquier plato.

INGREDIENTES

  • 3 pepinos pelados y cortados con una mandolina o cortados con cuchillo en rodajas muy finas
  • 4 tomates maduros pelados sin pepitas cortados en gajos
  • 3/4 de vaso de nata fresca
  • Sal y pimienta

PREPARACION
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Ensalada de patatas – Salatka ziemniaczana

 

Esta ensalada de patatas es un acompañamiento perfecto para todo tipo de carnes y pescados a la barbacoa y se usa mucho en los paises del Norte y Este de Europa.

INGREDIENTES

  • 5 patatas grandes cocidas cortadas en cuadraditos pequeños
  • 2 zanahorias  ”            ”              ”         ”            ”                  “
  • 1 bulbo pequeño de apio         ”         ”            ”                  “
  • 3 pepinillos grandes en vinagre cortados en daditos pequeños y escurridos
  • 1 manzana reineta rallada en los agujeros grandes
  • 7 huevos cocidos cortados en cuadraditos pequeños
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 1 vaso de nata fresca (cream freash)
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1            ”         ”   mostaza
  • Sal y pimienta

PREPARACION

  • En un recipiente mezclar la nata,la mayonesa,la mostaza y un poco de sal y pimienta.
  • En una ensaladera grande,mezclar el resto de los ingredientes,juntarlos con la salsa ya echa y dejar reposar en la nevera unos 15-20 mn.

Ensalada tibia de zanahorias y guisantes – Marchewka duszona z gorszkiem

 

Las ensaladas tibias son un acompañamiento delicioso para todo tipo de carnes a la brasa o carnes asadas.Es un tipo de ensalada tipica de los paises del Este,sobre todo Polonia y Chequia.

INGREDIENTES

  • 3 zanahorias grandes cortadas en rodajitas de 0,5 cm
  • 1 vaso de guisantes frescos o congelados
  • 1 cucharadita de cominos (si se tiene)
  • 2 cucharadas colmadas de mantequilla,no margarina
  • 2-3 cuchuraditas de azucar
  • Harina,sal y pimienta.

PREPARACION

  • En una sarten fundir la mantequilla,echar un chorro de agua para cubrir el fondo y añadir la zanahoria,tapar y dejar pochar a fuego suave durante 10 mn.
  • Echar los guisantes,el comino,el azucar,una pizca de sal,pimienta y dejar pochar tapado,hasta que la zanahoria y los guisantes esten tiernos.
  • En 0,5 vaso de agua fria,diluir 2 cucharaditas de harina e ir añadiendolo poco a poco a la zanahoria sin dejar de remover hasta que la salsa espese un poquito,pero no demasiado.Si hiciera falta podemos añadir un poco mas de agua,hasta conseguir la consistencia deseada.

Ensalada de remolacha asada

 

INGREDIENTES

  • 4 remolachas medianas frescas.
  • 1 cebolleta tierna grande picada.
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla (no margarina).
  • 2 dientes de ajo picados muy finos.
  • 1/2 cucharadita de cebollino fresco picado.
  • 1/2           ”           ”   eneldo          ”          “
  • 1/2           ”           ”   perejil           ”          “
  • Sal y pimienta

Nota: Si no encontramos el cebollino fresco,se pica la parte verde de la cebolleta muy finito.

PREPARACION

Ensalada de col china

 

INGREDIENTES

  • 1 col china pequeña cortada en juliana.
  • 3 tomates pequeños pelados y sin pepitas cortados en daditos
  • 300 g de pechuga de pollo a la plancha cortada en bastoncitos
  • 4 huevos cocidos cortados en daditos.
  • 1 pepino pelado cortado en medias lunas.
  • 1 lata pequeña de maiz.
  • 300 g de queso (segun el gusto)rallado en los agujeros grandes.
  • 0.5 vaso de mayonesa.
  • 0.5 vaso de nata fresca (cream fresh)
  • 1 yogurt natural
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado.
  • Sal y pimienta.

PREPARACION

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