Estofado de cordero gosht sel

 

INGREDIENTES

  • 4oo gr de cordero para estofado cortado en dados
  • 3 yogures naturales
  • 2 tomates maduros pelados y picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolleta grande picada
  • 5 gramos de jengibre picados o rallados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de cilantro seco
  • 1            ”           ”         ”       fresco picado
  • Sal,azucar y aceite.

PREPARACION

  • En una cazuela,calentar un poco de aceite y sofreir la cebolleta,el ajo,el jengibre,los tomates,el laurel,el pimiento verde,el cilantro seco,la carne con un poco de sal y azucar.Rehogar todo removiendolo durante 20 mn,hasta que la carne este un poco dorada.
  • Añadir el yogurt y dejar el estofado a fuego muy suave durante 35 mn aproximadamente,removiendolo de vez en cuando.Cuando este tierna espolvorear con el cilantro fresco.
  • Servir con arroz basmati.

Gulasz alaska

INGREDIENTES

  • 1 Kilo de carne de ternera para estofado
  • 1 Pimiento rojo pequeño
  • 6 o 7 champiñones
  • 1 Cebolla mediana
  • 4 o5 dientes de ajo
  • Sal y pimienta negra
  • 1 Hoja de laurel
  • Harina y aceite

PREPARACION

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