Lomo de cerdo al horno con cebolla caramelizada

 

INGREDIENTES

  • 4 filetes de lomo de 2,5-3 cm de grosor
  • 6 cebolletas tiernas medianas o grandes cortadas en pluma(juliana muy fina)
  • 4 dientes de ajo cortados en filetes
  • 100 g de mantequilla
  • 1 manzana reineta grande pelada y cortada en daditos pequeños
  • 6 ramitas de tomillo fresco o 1 cucharadita de seco.
  • 4 cucharadas de salvia fresca picada o 1 cucharada de seca
  • 4 hojas de laurel
  • Sal,pimienta recien molida y aceite.

PREPARACION

Kotlet gordon blue (receta polaca)

 

INGREDIENTES

  • 4 Filetes gordos de lomo fresco abiertos en forma de libro
  • 1 Bandeja pequeña de champiñones en laminas
  • 4 Lonchas de queso de sanwich
  • 4 Lonchas de bacon ahumado
  • 16 patatas pequeñas (4 o 5 por persona)
  • 2 Cebollas cortadas en juliana muy fina
  • 3 Dientes de ajo machacados
  • 2 Huevos
  • 3 Cucharadas soperas de mantequilla
  • 1 Cucharada sopera de eneldo fresco picado
  • Harina,pan rallado,sal y pimienta

PREPARACION