Rape con avellanas

INGREDIENTES

  • 1 rape de 1 kg aproximadamente
  • 4 tomates maduros
  • 5 cucharadas de avellanas trituradas
  • Harina
  • 1 rebanada de pan
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Pimienton dulce
  • Sal y pimienta en grano

PREPARACION
Más

Tartaro de rape y salmon con salsa aromatica

 

INGREDIENTES

  • 200 gr de filetes de rape sin piel ni espinas
  • 200 gr de filetes de salmon sin piel ni espinas
  • 2 cebolletas picadas muy fino
  • 2 dientes de ajo ”          ”       “
  • 1 pepino rallado en la mandolina
  • El zumo de medio limon
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1           ”             ”   albahaca   ”           “
  • 1           ”             ”   perejil        ”            “
  • 2           ”             ”   eneldo       ”            “
  • 2           ”             ”   alcaparras
  • 1           ”             ”   nueces picadas
  • 1/2      ”             ”    piñones
  • 10        ”             ”   aceite
  • 2          ”             ”   salsa worcester
  • Sal y pimienta

PREPARACION
Más

Rape alangostado

 

INGREDIENTES

  • 2 colas de rape sin espinas o lomos
  • Abundante pimenton dulce
  • 1/2 puerro
  • Unas ramas de perejil
  • 2 hojas de laurel
  • El zumo de 1/2 limon
  • Papel transparente
  • Sal,aceite y pimienta blanca

PREPARACION