Risotto a la jardinera

 

INGREDIENTES

  • 20-25 cucharadas de arroz de grano largo
  • 1 litro de caldo de pollo o carne.
  • 1 pimiento rojo pequeño cortado en daditos.
  • 1         ”        amarillo pequeño cortado en daditos.
  • 1 calabacin                       ”               ”        ”       “
  • 1 tomate maduro                              ”        ”       “
  • 1 cebolleta tierna picada.
  • 100 g. de guisantes frescos o congelados.
  • 3 dientes de ajo muy picados.
  • 150 g. de queso parmesano rallado.
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente.
  • Perejil fresco picado.
  • Pimienta y aceite

PREPARACION

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