Patatas con chorizo o tocino

 

INGREDIENTES

• 2 kg de patatas
• 150 g de chorizo o tocino curado
• 1 pimiento seco
• 2 dientes de ajo
• Sal y aceite

PREPARACION

Pelar y cortar a trozos iguales las patatas.

Poner en remojo con agua caliente el pimiento y cortar en cuadrados el chorizo o el tocino.

En una cazuela de barro plana con un poco de aceite caliente,sofreir el chorizo o el tocino,añadiendo enseguida las patatas.

Remover todo cuidadosamente,y al cabo de un rato,añadir el pimiento y los dientes de ajo pelados y enteros.

A continuacion espolvorear con con un poco de sal y recubrir con agua caliente.

Dejar cocer a fuego muy suave hasta que las patatas queden bien hechas.

 

 

Cazuela de patatas con queso y champiñones

INGREDIENTES

• 1kg de patatas peladas y cortadas en rodajas
• 1,5kg de champiñones cortados en laminas
• 250gr de queso gouda rallado
• 400ml de nata fresca
• 5 dientes de ajo picados
• 2 cebolletas tiernas cortadas en juliana fina
• 2 cucharadas de mantequilla
• tomillo
• mejorana
• aceite
• sal y pimienta

PREPARACION

Bolas de patata rellenas de carne – Pyzy z miesem

 

INGREDIENTES

• 600 gr de carne de ternera cocida y picada fino
• 1 kg de patatas
• 1 cebolleta grande picada
• 3 huevos
• 5 cucharadas de mantequilla
• 2            »         »   pan rallado
• Sal y pimienta

PREPARACION

Patatas nuevas con huevo cocido y salsa de eneldo (receta polaca)

INGREDIENTES

• 10 patatas nuevas pequeñas.
• 4 huevos cocidos.
• 0.5 vaso de nata fresca.
• 200 ml. de caldo de carne,pollo o verduras.
• 3 cucharadas de eneldo fresco picado.
• 0.5 cucharada de cebollino fresco picado.
• 2           »            »   harina.
• Sal y pimienta.

PREPARACION

Bolitas de patata con salsa de champiñones (receta polaca)

 

INGREDIENTES

• 5 patatas
• Harina de patatas(fecula).
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de perejil picado
• Sal

PREPARACION

Tortilla española con ajetes tiernos

INGREDIENTES

• 8 huevos batidos
• 1,5 kg de patatas cortadas en laminas
• 1 manojo de ajetes tiernos cortados en bastoncitos de 2 o 3 cm.
• 1,5 cucharadita de levadura en polvo
• Aceite, sal y pimienta

PREPARACION

Patatas asadas estilo Alaska (receta polaca)

 

INGREDIENTES

• 4 patatas grandes
  
• 150 g de queso para untar a las finas hiervas o normal
• 150 g de yogurt griego natural
• 5 rabanitos rojos
• 8 lonchitas de bacon ahumado de 1/2 cm.
• 1 cucharadita de cebollino picado
• 1 cucharadita de eneldo picado
• 1 cucharadita de perejil picado
• Sal y pimienta negra

PREPARACION

Patatas gratinadas con Salmón

 

INGREDIENTES:

• 600 gr. de patatas.
• 300 gr. de salmón en filetes finos.
• 12 hojas de espinacas.
• 1/2 litro de crema fresca (nata fresca).
• 1 cucharada sopera de mantequilla.
• Eneldo fresco.
• 1 hoja de laurel.
• Sal, pimienta y nuez moscada.