Caldero de pastor

INGREDIENTES

  • 1 kg de cordero o ternasco
  • 2 cebollas
  • 4 tomates maduros
  • 1 kg de patatas
  • Pimienta blanca molida,sal y aceite

PREPARACION
Más

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Caldereta de cordero

 

INGREDIENTES

  • 1 kg de cordero
  • 1/2 cabeza de ajos
  • 3 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 2 ramas de apio
  • 2 hojas de laurel
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1/2 cucharada de tomillo
  • ”            ”              ”    oregano
  • Caldo de carne
  • Sal , aceite y pimienta negra en grano

PREPARACION
Más

Ternasco asado

 

INGREDIENTES

  • 1 kg y 800g de cordero lechal,en una pieza
  • 1 kg de patatas
  • 8 dientes de ajo
  • 2 vasos de vino tinto
  • Manteca de cerdo
  • Perejil
  • Romero
  • Sal y aceite

PREPARACION
Más

Cordero en salsa

 

INGREDIENTES

  • 1 pierna de cordero de 1,5 kg
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • Pimienta negra molida
  • Salsa picante al gusto
  • Sal y aceite

PREPARACION

Efectuar 3 cortes en la pierna cordero pasando el hueso pero sin llegar al final de la carne.

Salpimientar y poner en una fuente de horno.

Picar las cebollas,las zanahorias y poner alrededor  del cordero y rociar con un chorro de aceite y 2 vasos de agua.

Meter en el horno a 180º hasta que la carne este crujiente por fuera y jugosa por dentro.Servir con la ensalada bicolor.

 

Cochifrito

INGREDIENTES

  • 1/4 de cordero lechal
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limon
  • 1 cucharada de pimienton
  • Pimienta negra en grano
  • Sal y aceite

PREPARACION
Más

Cordero lechal asado

INGREDIENTES

  • 1/2 cordero lechal
  • 4 dientes de ajo
  • Manteca de cerdo
  • 2 dl de vino blanco
  • Vinagre y sal

PREPARACION
Más

Cordero lechal asado al estilo Murcia

INGREDIENTES

  • 4 piernas de cordero lechal de 500 gr cada una
  • 6 manzanas
  • 1 cucharada de piñones
  • 4 dientes de ajo
  • 3/4 de vino blanco seco
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 1 tomate maduro
  • 100 gr de manteca de cerdo
  • 1/2 kg de patatas pequeñas
  • 1/2 l de caldo de carne
  • Perejil picado
  • Tomillo
  • sal y pimienta

PREPARACION
Más

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